Begrip
Gemiddelde besteding
De gemiddelde omzet per klant of per tafel. Een stijging van €2 per gast kan bij duizend gasten per week duizenden euro's per maand betekenen.
Wat betekent het?
De gemiddelde omzet per klant of per tafel. Een stijging van €2 per gast kan bij duizend gasten per week duizenden euro's per maand betekenen.
Praktijktip
Stuur bij met service (tweede ronde, dessert) en kaartopbouw, niet enkel met prijsverhogingen.
Meer begrippen
De volledige lijst staat op /begrippen.