In het kort

Voorraad, leveranciers en recepturen — ideaal om foodcost dagelijks op te volgen.

Instelbaar

Kies je voor voorraad en recepturen? Ideaal voor foodcost — maar het hoeft niet.

Stappen

Artikelen en leveranciers — Registreer leveranciers en inkoopartikelen met prijs en eenheid.
Recepturen — Koppel verkoopproducten aan recepturen zodat elke verkoop je voorraad afboekt.
Tellen — Tel wekelijks (of per topproduct dagelijks) en vergelijk met het systeem.
Bijbestellen — Bestellijsten met drempelwaarden maken bestellen voorspelbaar.

Tip

Begin met je 20 duurste artikelen — daar zit 80% van je foodcost.